“第一次自己制作奶油曲奇饼,很松脆,很好吃。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
纯手工奶油曲奇饼的做法步骤
1、将黄油置室内化开,加入细砂糖。
2、用电动打蛋器打发。分次加入淡奶油打发。
3、加入鸡蛋,再打发。打发时间大概10分钟,打至粘稠状,松软的感觉即可。
4、然后加入过筛后的低筋面粉,拌匀。
5、放入烤箱中层烤约10分钟,观察表面变深色即可出烤箱。
小窍门
黄油一受热会化开导致曲奇变大不少,所以挤曲奇的时候中间要留一定位置。两盘一起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿,以免受热不均导致靠近顶层的太热化开,底层的烤糊底呵呵。