1、准备好材料。
2、将顶部金宝酥粒的材料(无盐黄油25克、细砂糖25克,杏仁粉25克,中筋面粉25克)全部准备好,放入容器中。
3、用手抓面粉成大的颗粒后,放入冰箱冷藏备用。
4、马芬糊材料里的黄油(125克)隔水加热成液态。倒入淡奶油搅拌均匀。
5、放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀。
6、用工具将柠檬屑刮出,倒入蛋糕糊里。
7、中粉过筛倒入蛋液中。
8、快速翻拌面糊,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软。
9、将拌好的面糊放入模具。表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒。送入提前预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤25分钟即可。