>
主料
辅料
具体步骤
1. 猪大排用菜刀背,将肉拍一拍,加入鱼露、细砂糖、白胡椒粉、米酒、柠檬片,腌约30分钟备用。
2. 将蛋打散成蛋液备用。
3. 将作法1的猪大排沾上作法2的蛋液,再沾上粗面粉。
4. 取一锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至160℃,将作法3的猪排下锅炸约4分钟后起锅。
5. 小蕃茄切片,摆盘边,再淋些泰式酸辣酱即可。