美味的猴头菇瘦肉粥是由猴头菇和猪肉搭配一起煮制而成的一道美食，，吃起来口感更是顺滑，奶香味浓，放入冰箱冷藏之后口感更好，制作的时候可以根据自身的口味加入一些芒果和樱桃来点缀一下，我在家中一般加入火龙果和樱桃，这样做出来口感会更佳。
主料
葱 ：2条猴头菇 ：1个
里脊肉 ：150
米 ：1杯
辅料
醋 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.猴头菇泡水，泡半小时后，换水搓洗掉黄水，一直洗到没有黄水为止。然后重新换水撕成一朵朵，放进冰箱泡一夜。图片为最后泡好的样子。
2.里脊肉剁糜，加入醋，油，盐腌制10分钟。
3.锅里淘好米，加入猴头菇，瘦肉糜。
4.加入适量的水，水为平时各人煮粥的量。
5.大火煮上汽后转小火煲半个小时。
6.煮好后关火等锅里的气跑完，打开重新上锅，加入盐调味，口味依个人。
7.加入葱，拌匀后关火。
8.成品。
9.特写。
夏天泡猴头菇用凉水就好了，冬天的话用40度以下的温水泡。记得一定要搓洗至没有黄水。那样才不会发苦。