主料
鸡蛋 ：2只番茄 ：260
辅料
细香葱 ：适量姜 ：适量
米醋 ：少许
精盐 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1.食材。
2.切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
3.番切洗好切小块。
4.锅里温油炒香姜和葱。
5.倒入鸡蛋液。
6.鸡蛋定型后，翻面。
7.煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
8.炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
9.装碟。
1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。