主料
水蜜桃果泥 ：167公克细砂糖 ：83公克
吉利丁片 ：9公克
白兰地酒 ：16公克
动物性鲜奶油 ：225公克
水蜜桃粒 ：50公克
奇异果粒 ：50公克
樱桃果粒 ：50公克
杰诺瓦士蛋糕 ：1片
辅料
具体步骤
1. 将水蜜桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2. 再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
3. 另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻至成型取出，即为慕斯馅料。
4. 将作法3的慕斯馅料平舖在杰诺瓦士蛋糕上面，再放入水蜜桃粒、奇异果粒、樱桃果粒，然后用手将蛋糕捲成圆柱状即可。