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主料
辅料
具体步骤
1. 生生夫绕好待烧。
2. 起大油锅,生生夫放入油炸。(炸起来像面筋发得很大,过一会就缩小)
3. 炸好的生生夫加入老抽放入茴香和冰糖,先高火再小火,最后收汁。
烹饪技巧
茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。