主料
豬肉 :100牛肉 :450
條壯年糕 :適量
辅料
葱薑 :適量鹽 :适量
梨 :半個
柚子茶 :50
雞蛋 :一隻
糖 :適量
生抽 :適量
具体步骤
1. 把豬牛肉和葱薑剁成泥
2. 再把梨切小丁,和著葱薑,生抽,雞蛋,柚子茶于肉一起拌。
3. 把拌好的肉醬裹在年糕外麵,儘量裹紧,然後放鍋裡炸。炸的時候可以把肉按的扁些,看上去更像排骨。
4. 炸到兩麵金黃就可以装盘了,再放些柚子茶原料就ok了,很香甜哦!
豬肉和牛肉的比例最好是3:7。最好是自己剁肉,用絞肉機的話肉的香味就沒了。