西红柿牛腩炖土豆相信很多朋友都爱吃，牛腩是真的很好吃，肉质很鲜美并且西红柿的酸甜口味真的超级好吃哦，今天我们就来说说西红柿牛腩炖土豆到底是怎么制作出来的呢，想学习的就去准备好食材开始一起学习吧，自己动手制作吧。
主料
胡萝卜 ：半根土豆 ：1个
西红柿 ：2个
牛腩 ：1斤
辅料
八角 ：1颗干辣椒 ：3颗
具体步骤
1. 葱、八角，蒜，干辣椒备好。因为用了姜粉腌肉，所以在这里就没再使用鲜姜。
2. 牛腩切块，用清水洗一下，放入盆中，倒入1汤勺料酒，1/3汤勺老抽，胡椒粉和姜粉腌制20分钟。
3. 西红柿2个，用刀把头上的死疙瘩转圈切掉，底部拉一个十字刀口。放入沸水中，上、下两面各煮30秒，即刻出锅冲凉水将皮撕干净。（具体操作窍门可参照「西红柿鸡蛋热汤面」的菜谱14步骤来操作）柠檬切1薄片备用（如果没有柠檬用吃完的桔子皮洗干净代替也是可以的）
4. 土豆1个、胡萝卜半根切滚刀块备用。（土豆块不要太小，因为电饭锅版的会和牛肉一起放入，所以快太小容易煮烂啦）
5. 冰糖，取大小适量即刻。其实最好是碎一点的冰块好融化些
6. 三个小时回来以后，香喷喷的西红柿牛腩汤超好吃！
选择牛肉时一定要选肉色发鲜，一按可以很快反弹回来形状的才够新鲜。