红薯鱼头汤是大家做喜欢吃的 一道菜,大家喜欢吃的话可以跟我一起学习起来,制作方法还是特别的简单,食材是很营养健康的,食材也很好购买,所以说大家还是不要犹豫了,跟我一起学习制作这么美味的食物吧,天天制作给家人吃好幸福的。
主料
鱼头 :400红薯淀粉 :400
辅料
油 :适量盐 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
水 :适量
具体步骤
鱼头洗净,从中间切成两半,准备和红薯淀粉等量的水
锅烧热,倒入67g油,小火,看油锅不是太热,倒入450g的水
锅烧热,倒入67g油,小火,看油锅不是太热,倒入450g的水
直接到入红薯淀粉,一边倒一边搅拌,水会被红薯淀粉慢慢吸收,用锅铲翻面,小心沾锅
用小火煎至两面金黄,记得用锅铲按压,使内里熟透,出锅放入盆中待凉
锅烧热,倒入31g的油,6g的盐
放入鱼头,煎至金黄
倒入适量的温开水,煮出奶白色的汤汁,盛出放入电火锅中,慢煮
放入干辣椒,花椒,煮至入味
红薯粉切块,倒入鱼汤里
倒入美味鱼,猪油,料酒,生姜
放入葱白,上桌就可以了