自制楊梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，特别适合夏天与三五好友一起聚在一起品尝，你一勺我一勺，也适合周末自己动手度过下午静谧的时光，手捧一本书偶尔来一勺，也过得很充足。
主料
杨梅 ：2000辅料
糖 ：60具体步骤
杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍；
沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干；杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布；
待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里；
加入冰糖；
倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存，两三个月之后即可饮用