主料
水 :185瘦肉 :80
糯米粉 :230
娃娃菜 :240
辅料
酱油 :适量黑椒粉 :适量
虾米 :15
盐 :适量
腊肉 :35
葱 :适量
瑶柱 :12
冬菇 :6个
腊肠 :30
具体步骤
1.把材料备好,冬菇泡水备用
2.娃娃菜洗干净切好把菜叶放在底部,菜梗部分放上面,其他材料依次洗干净,瘦肉,腊肉,腊肠,冬菇全切粒,瑶柱捏开
3.把糯米粉倒入大碗中
4.慢慢倒入清水,一边用筷子搅拌
5.和成团
6.取一块面团搓长分开每个相等的小面团再搓圆
7.全部搓好的小汤圆
8.锅里放入900ml水,烧开后放入瘦肉粒
9.依次放入所有材料烧开
10.放入娃娃菜梗部烧开
11.放入汤圆烧开
12.放入菜叶烧开
13.加入盐和黑椒粉
14.加入酱油,洒上葱花,关火
15.每人吃上一大碗
娃娃菜可以换成自己喜欢的蔬菜。如果是买的腊肠腊肉比较咸,就不用放那么多盐。今年的腊肉和腊肠还没晒好就拿来用了。在喜欢生葱的就关火装碗再洒入葱花。冬菇记得提前泡发。喜欢喝汤的可以再适量加入多200毫升水进去煮。