这道家常胡萝卜蒜苗炒牛肉，口感鲜嫩多样，各种食材各显其能，都把自己最好的一面展现出来，融合在这道菜里，共同构成一道完整的佳肴。橙色的胡萝卜，翠绿的蒜苗，鲜嫩的牛肉，颜色的配丰富好看，营养价值也高，让人看了就胃口大开。快去试试吧！
主料
胡萝卜 ：2根蒜苗 ：1根
牛肉 ：150
辅料
生姜 ：适量大蒜 ：2-3粒
白胡椒粉 ：1
花椒粉 ：1
生抽 ：5
大葱 ：半根
盐 ：适量
味极鲜酱油 ：5
具体步骤
1.牛里脊肉解冻。
2.胡萝卜两根，蒜苗一根，分别洗净。
3.大葱半根，蒜和生姜适量。
4.把牛肉切薄片，葱姜蒜切片。
5.胡萝卜和蒜苗斜切。
6.热锅凉油，放入切好的牛肉片大火翻炒。
7.血水炒干放入葱姜蒜翻炒，接着放入盐少许，白胡椒粉和花椒粉各1克左右，生抽5克左右翻炒均匀。
8.炒好的牛肉滑出。
9.锅留底油倒入胡萝卜翻炒变软。
10.加入蒜苗，放少许盐，翻炒。
11.倒入炒好的牛肉翻炒均匀。
12.放少许味极鲜酱油翻炒均匀即可出锅。
炒牛肉时油可以适当多一些，炒胡萝卜就直接用底油。牛肉要大火快炒，不然就炒老了。