夏天到了，炎炎夏日，亲们是否很喜欢喝甜点呢？喜欢喝甜点的朋友有口福啦，今天给你们介绍一款果冻可可，清热解毒，在这夏天喝果冻可可是最适合不过了。果冻可可不伤胃不伤身，反而营养价值高，做法也简单，亲们看了是不是很想尝试一下呢？
主料
鸡蛋 ：4个牛奶 ：30
糖 ：80
低筋面粉 ：60
黄油 ：20
辅料
炼乳 ：20QQ糖 ：120
果冻层水 ：90
淡奶油 ：280ml
开水 ：100
可可粉 ：适量
具体步骤
1.将鸡黄与蛋清分离
2.80g白糖分三次加入蛋白中打发，打至打蛋头有小弯钩
3.黄油微波加热融化，放凉后与牛奶一起倒入蛋黄里拌匀
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀
5.蛋白糊和蛋黄湖混合均匀
6.倒入不粘烤盘中，抹平
7.放入烤箱中，上下火180度，烤16分钟，冷却后脱模
8.120gQQ糖加入100g开水，搅拌融化
9.淡奶油加入炼乳一起打发至表面有纹路
10.放凉的QQ糖液体分五次加入淡奶油中，拌匀
11.慕斯模具用锡纸包好
12.量出需要的蛋糕体，要注意四周留开约一手指的距离
13.把蛋糕体放模具中间
14.倒入慕斯糊，然后放冰箱约四小时凝固
15.将100gQQ糖加入90g开水拌融化，然后倒入凝固的慕斯糊表面，再放入冰箱两小时以上
16.凝固好的慕斯蛋糕倒扣，用吹风机在四周吹热一下，就可以自动脱模了
17.筛入可可分在蛋糕表面
18.最后可以用一些玫瑰花瓣装饰一下
1、QQ糖和水一定要按方子来，水多了，就不能凝固，水少了，慕斯糊就会比较硬。