最近好像很流行吃青番茄,青番茄和一般的红番茄相比不仅是颜色不一样,连味道的和口感上也有很大的不同。今天就来教大家做一道美味的青番茄炒肉片。这道菜以青番茄和猪肉为原料,口感偏酸,一点都不腻口,非常适合夏天吃,快来学一学吧。
主料
青番茄 :4个瘦肉 :100
肥肉 :适量
辅料
油 :少许盐 :适量
葱花 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
姜 :1片
具体步骤
1.青番茄洗净切片
2.肥肉切成小片片(切丝也可以),瘦肉切片,葱花适量,姜切丝
3.热锅凉油(油少许),倒入肥肉煸炒出油(最好是把油都炒出来),此过程盐中火即可
4.肥肉的油都炒出后,下肉片、葱姜翻炒,待肉片变色下酱油炒匀,最后倒入青番茄翻炒,番茄快熟时加盐与鸡精调味即可(还可以加些白糖缓解酸味)