主料
蒜头 :5个袋装切好的香菜 :45
墨西哥辣椒 :半个
白糖 :40
新鲜青柠汁 :60毫升
素食鱼露 :45毫升
干米粉 :335
胡萝卜 :2根
青瓜 :1根
新鲜薄荷 :6
白菜叶 :4片
无盐花生仁 :35
新鲜薄荷根 :4根
辅料
具体步骤
1. 将蒜和香菜还有辣椒捣碎在一起。然后放到一个碗里,加上青柠汁,鱼露或盐和糖,搅拌均匀。放置5分钟。
2. 将一大锅加过盐的水煮沸。加入米粉,煮沸2分钟。完全沥干水分。将米粉在冷水下冲洗直到冷却。然后再次沥干。
3. 将拌好的酱、米粉、胡萝卜、青瓜、薄荷和白菜放到一个大碗里。搅拌均匀,然后放些花生仁和薄荷叶。