我们餐桌上每天出现的都是快手小菜，偶尔也需要增添一些别样的色彩，所以炖菜是一个好选择。茄子豆角炖肉制作方法非常简单快捷，而且制作出来的成品色泽清新让人看着就很有胃口，口感也是格外软糯香甜的。这道美味佳肴可谓是米饭的最佳搭档哦。
主料
茄子 ：200豆角 ：200
猪肉 ：100
辅料
油 ：10盐 ：5
葱姜蒜 ：8
具体步骤
五花肉洗净切成小块，豆角茄子洗净，茄子掰大块，豆角也掰成段。
先将豆角，在炒锅里煸炒至表皮发皱后待用。
炒锅放油，放入适量冰糖，待冰糖熬化起大泡，变成红棕色放入五花肉，煸炒上色，再加入适量老抽，生抽加入葱，姜，蒜煸炒后加入开水，盖好焖至6成熟
加入豆角茄子，烧制豆角茄子熟了后，加适量盐，再加入切好的蒜末稍适收汁后，关火装盘