今天小编要给大家介绍一道非常具有营养价值的菜,那就是油焖大虾。为啥这么说呢,因为这虾可是含有丰富的营养物质,各种维生素呀蛋白质的,对人体可是大有好处的,可以经常食用哦。我们一起来做吧。
主料
大虾 :适量辅料
生抽 :差不多葱姜蒜 :大量
料酒 :大丢丢
淀粉 :少许
糖 :2汤勺
醋 :一丢丢
蚝油 :一丢丢
盐 :一丢丢
具体步骤
1.大虾洗净,挑虾线,从头往下后背第三个关节插牙签,虾线就拽出来了,很神奇的招数吧,用剪刀在挑虾线剪开后背,方便入味
2.蒜和姜切碎,放料酒,大虾,腌制20分钟左右,去腥味滴
3.生抽,醋、糖,淀粉,清水,混合液不用太多,可以尝下味道,适合自己口味就好了。
4.葱姜蒜大量切碎备用
5.倒玉米油,锅热,倒虾,煎至两面变红,可撒少许盐
6.虾煎完毕,剩余油用葱姜蒜可加干红辣椒,爆锅,倒入大虾,炒匀,倒入之前兑好的混合液,小火,盖盖子焖8到10分钟即可
7.出锅,摆盘,锅里剩余汤汁浇到虾上面,完美,吃的时候剥皮后蘸汤汁,味道嘎嘎滴
虾背一定要开,不然不入味滴