主料
鸡胸肉 :200公克木耳丝 :50公克
香菇丝 :50公克
金针菇 :60公克
洋葱丝 :30公克
蒜末 :10公克
米 :2杯
高汤 :2杯
红辣椒丝 :适量
姜丝 :适量
香菜 :适量
酱油 :1大匙
糖 :1小匙
胡椒粉 :1/2小匙
水 :1/4杯
太白粉水 :2大匙
辅料
1. )将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分。
2. )起油锅,加入3大匙沙拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟。
3. )在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟透。
4. )另起油锅,加入1大匙沙拉油,炒香所有材料,加入调味料1煮开,最后用太白粉水芶芡,即可淋在瓦煲饭中,上面撒上材料2即可。