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主料
辅料
具体步骤
1. 将黄豆洗净用温水泡软;
2. 香菜择洗干净切末;
3. 大葱切丝;
4. 茄子洗净切滚刀块,放在太阳处晒蔫;
5. 锅内添水,放入茄子、黄豆煮至将熟时,加酱油、精盐煮至汤将干时装盘,撒上香菜末、葱丝;
6. 炒锅放入香油烧热,下入花椒炸香,去除花椒,将花椒油浇在盘内即可。