主料
原味芝士(圣诞版) :6寸奶油奶酪 :220
酸奶 :100
鸡蛋 :1个
辅料
白砂糖 :40玉米淀粉 :5
牛奶 :30
具体步骤
1. 备齐原料,酸奶选择微微稠一点的为宜。
2. 奶油奶酪室温软化,加入白砂糖用蛋抽大致顺滑。
3. 加入牛奶继续搅拌顺滑。
4. 再放入酸奶拌匀。
5. 加入一枚全蛋混合均匀。
6. 筛入玉米淀粉拌匀。
7. 活底模具包上锡纸,倒入芝士糊。
8. 震荡出多余的气泡。入预热160度烤箱,中下层,烤50分钟。再调至180度,中上层,烤制10分钟左右上至满意的颜色,冷却后再取出。
1、无消化饼底的重芝士蛋糕,热的时候很容易碎,建议入冰箱冷藏一宿再吃,不易碎,口感还更好。2、酸奶建议选择稠一点的为宜,我用的是老北京酸奶。