青稞富含丰富的维生素和矿物质,不仅可以调理身体,而且还能降低人体的胆固醇,所以风味十足的青稞面备受广大美食爱好者欢迎。腹泻的病人也可以吃青稞面调理身体,而且色泽清新诱人不已,看着就很有食欲了呢。搭配着一杯鲜榨果汁风味更佳哦。
主料
青稞粉 :200中筋粉 :200
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
具体步骤
把两种面粉放入容器中,把鸡蛋放入碗中打散,加入面粉中,再加入适量的清水,和成较硬的面团。
用压面机的一档把面团压成大片,用二档再把面片过一遍,会看到面片光滑了许多。分别再用三档、四档、五档再过一遍,你会看到面片越来越光滑。过完五档之后,选择粗的切面档,把面片切成面条。
把一次吃的最分成一份一份的,放到冰箱里冷冻。取其中的一份,煮熟,搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。