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主料
辅料
具体步骤
1. 大虾剪须开背去虾线,入油锅炸至变红,虾头多炸会儿,把虾油炸出来才是精华
2. 加切好的西红柿一个,加入葱段,(一根大葱取2/3切4段),姜片3片、酒(白酒)1小口杯、生抽少许、糖2勺、盐随意,翻炒入味儿。最后加番茄酱翻炒收汁儿
3. 出锅!茄汁儿加虾脑油鲜味那叫一个美!汤汁拌米饭更是绝啦!
烹饪技巧
虾头多炸会儿,把虾油炸出来才是精华