美味香芹蛋饼是另一种的蛋饼的做法，其实蛋饼的做法有很多种，每一种的味道都不尽相同。今天在这给大家介绍美味香芹蛋饼的做法。喜欢的朋友可以按照下面的做法尝试一下，无论是当做早餐还是晚餐，无论是男女老少都可以吃，很不错的。
主料
鸡蛋 ：3个香芹 ：1小捆
辅料
葱 ：1根辣椒 ：1个
白酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.1.香芹洗净，切成小丁。
2.2.辣椒和葱，切成丁。
3.3.鸡蛋放碗里加酒和盐打散。
4.4.把所有材料放到蛋液里，用筷子拌均匀。
5.5.锅烧热，放油，油稍微要多一点，油温不要太高，把锅转一圈，让油扩大面积，鸡蛋不会粘锅。
6.6.把菜放入锅中，摊开。
7.7.中小火，要转动锅，受热均匀，蛋液成型。
8.8.这个需要点小技术，掂锅把菜品翻个身，煎另一面。(不会可以再用一个锅，把菜翻身倒进去。)
9.待另一面也凝固成型就可以上盘了。享受吧！
注意要少盐，味道要非常的淡，是这道菜的重点，要不菜的香味就变了，还有就是要中小火，不然很容易将蛋煎糊。