主料
辣椒 ：50冬瓜 ：2500
辅料
色拉油 ：适量食盐 ：适量
酱油 ：1勺
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.冬瓜打皮，切片，但是片要稍微厚点；
2.把葱和姜切好，
3.然后热锅，烧油，放入葱和姜煸炒出香味；
4.然后放入冬瓜，翻炒；
5.这时就可以撒上食盐，把冬瓜杀出水，这样就不用放水，吃的是冬瓜的原味；
6.然后在放入一勺酱油上色，继续翻炒
7.翻炒到这种程度的时候就可以盖上锅盖焖了，改中火；
8.大约20分钟后，就变成透明的了，这就熟了，然后把辣椒切成丝，撒上，翻炒一下，稍微焖2分钟，在调下味道，就可以出锅了；
9.这会辣椒还是半生半熟的，比较好吃，喜欢吃生的，直接放进去翻2个个就可以了！
焖的时候不要用大火，容易粘锅（我用的是电磁炉），中火焖出来的比较均匀，味道好！