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主料
辅料
具体步骤
1.食材:潮汕菜脯、鸡蛋。
2.切适量的菜脯,用量不能过多,菜脯很咸的。
3.将菜脯用清水清洗干净,切丝再切粒待用。
4.鸡蛋洗净外壳,打入碗中,加入菜脯粒一起搅匀。
5.下适量鸡粉。
6.用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒。
7.热油锅,倒入菜脯粒蛋液。
8.煎熟盛入碟中,撒上葱粒即可食用。
烹饪技巧
菜脯本身带有咸味,所以不需再加入盐或鱼露做调味。