>
主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋加盐打匀,苦瓜去瓤切片清水涛一遍,加盐抓匀
2.猪油化冻热了之后倒入蛋液,炒熟盛出备用
3.余油爆香葱蒜
4.加苦瓜翻炒
5.加一勺番茄酱,炒一分钟左右
6.倒入炒好的鸡蛋,炒匀出锅
7.虽然还有些苦,但是可以接受,味道还不错
烹饪技巧
苦瓜经过清水的淘洗,盐的腌制已经不太苦了,加了番茄酱使这道菜苦中有甜,反而很好吃