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主料
辅料
具体步骤
1.准备好蒜苗和腊肠,蒜苗择洗干净。
2.洗干净的蒜苗切成段,蒜白和蒜叶分开放。
3.腊肠切薄片。
4.干辣椒切成段。
5.热油锅下干辣椒煸香。
6.倒入腊肠煸至出肥油微卷。
7.倒入蒜白,炒至断生。
8.再放入蒜叶,大火炒几分钟关火。
9.出锅前调入盐和鸡精即可。
烹饪技巧
1.蒜白和蒜叶要分开炒,避免蒜叶炒太久变糊。2.腊肠里已有盐,所以盐不放或者少放。