无论大人小孩，都喜欢吃螃蟹：螃蟹不仅味道鲜美极了，而且有很高的营养价值，尤其是秋高气爽螃蟹上市时，更是蟹肥膏满。尽管这是大家都喜欢的一道美食，做法也多种多样，但是却很少有在家里弄的，大家觉得比较麻烦。不过，螃蟹的做法真的并没有想象中的那么复杂，小编就告诉你几种大众化的螃蟹做法大全。
螃蟹做法大全
1.清蒸大闸蟹
主料有：大闸蟹5-10只。
配料有：生姜1块，大蒜多瓣，小葱多棵，生抽、醋、香油都是根据自己的口味来定。
做法
(1)将螃蟹先放水里吐污水，再用刷子洗刷干净;
(2)在蒸锅里面放冷水，大火烧之前，将绑好的螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸至少30分钟;
(3)在蒸的同时，把生姜洗干净切碎，大蒜切碎，小葱切碎;然后将生抽、醋、香油、小葱、生姜、大蒜末放入碟子中，做成蘸料;
(4)一直等拿出蒸好的螃蟹，解开绑定的绳子进行装盘，吃的时候蘸点料。
2.咖喱味蟹
主料有：大闸蟹3-5只。
配料有：洋葱，面粉，生姜，大蒜，小葱，咖喱粉，柠檬，都是根据自己的口味来定。
做法：
(1)将螃蟹先放水里吐吐污水，再用刷子洗刷干净，切成块，在面粉里滚一滚;
(2)把螃蟹块过下油，快速翻炒，等壳变红之后捞起，沥干油;
(3)把生姜洗干净切碎，大蒜切碎，小葱切碎;等油锅里的油热了后，下葱姜蒜等小火爆炒，炒到香味出来，然后再倒入咖喱粉再炒(煮咖喱粉的时候要注意加水);
(4)把炒过的螃蟹块，倒入咖喱汁中接着翻炒，不要忘了加点盐和柠檬汁。
3.螃蟹年糕
主料有：大闸蟹2-3只。
配料有：年糕，洋葱，蛋黄，生姜，大蒜，小葱，都是根据自己的口味来定。
做法：
(1)将螃蟹先放水里吐吐污水，再用刷子洗刷干净，切成块;
(2)把螃蟹块过下油，快速翻炒，等壳变红之后捞起，沥干油;
(3)把生姜洗干净切碎，大蒜切碎，小葱切碎;等油锅里的油热了后，把葱姜蒜洋葱蛋黄等小火爆炒，炒到香味出来;
(4)把炒过的螃蟹块，壳及年糕倒入锅中接着翻炒，不要忘了加点水，加点盐;
(5)出锅装盘子里。
二、吃螃蟹时要注意的地方
1.螃蟹属于寒性食品，手脚冰凉的人尽量不要吃。
2.我们挑选螃蟹的时候不要选死的螃蟹，死的螃蟹不仅味道不鲜美了，而且容易变质，吃后容易腹泻。
3.吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃螃蟹时不要吃相克的食物。
4.炒年糕时年糕放蟹肉上先不要翻动，加水焖烧一会后再翻动不会粘锅，年糕也不会粘在一起。
螃蟹做法大全，要介绍的菜单做法非常非常多，但是限于篇幅字数限制问题，小编只介绍了几种最长做的家常螃蟹菜肴。不仅做起来一点也不麻烦，而且作出后的那种口感也十分的诱人。煮熟后的螃蟹，有丰富的蛋白质及多种多样的微量元素，吃后对身体有很好的补助作用，不过注意不要贪吃哦。