蔬菜烤羊排怎么做 - 蔬菜烤羊排的做法

“西餐烤肉喜欢用蔬菜腌制和烤制，我也试过几次，加了蔬菜烤出来的肉，多了层蔬菜的清香，而且借助蔬菜的水分，烤出来的肉类更多汁香嫩。今天烤羊排就是借用了西餐的方法，用了胡萝卜和洋葱搭配着来烤，用孜然烤肉料来调味，加了蔬菜后烤出来的羊排格外的嫩哦，烤好的肉我就拿出来几块拍照，等拍完，烤盘里的已经一块也没有啦，哈哈”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬菜烤羊排的做法步骤

• 1、羊排斩成4厘米左右的段，我还斩了几块约10厘米的长段

• 2、放入孜然烤肉料

• 3、抓拌均匀，要多抓一回，这样入味透彻，然后冷藏腌制半天

• 4、腌制好的羊排拿出来再加入胡萝卜片，洋葱丝，为了孜然味更浓郁些，我有加了些现研磨的孜然粒，再度抓拌均匀，腌制一小时左右

• 5、再取约5克的烤肉料，加入食用油搅拌均匀用来刷表面

• 6、把胡萝卜和洋葱铺下面，羊排摆上，这样羊排即不会粘烤盘，还不易失水

• 7、烤箱220度预热后放入羊排烤20分钟

• 8、拿出来刷一层料汁，再继续烤20分钟

• 9、烤好的羊排摆盘上桌就可以享用啦，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦

小窍门

洋葱和胡萝卜不要一开始就放入，洋葱腌制时间久了味道会变，所以腌好后再放入腌制一小时即可