扒鸡是鲁菜代表菜之一，是汉族风味特色的传统名吃，扒鸡以制作巧妙，肥而不腻、色香味美、肉烂脱骨等闻名。如此精巧的一道菜，当然是从烹制到吃法都有其巧妙之处啦！下面就由小编带领大家来谈谈在日常生活中，我们怎样吃扒鸡才是正确的吃法吧！
一、扒鸡怎么吃
我每次吃的时候，稍微加热一下下就好了，鸡肉的香气刚好能够飘出来。不过现在是夏天，如果搭配喝啤酒的话，还是建议凉着吃吧。
吃法：开袋即食;如果能用微波炉加热或者用锅蒸一下，出来后，热乎乎油嘟嘟香喷喷，再就上啤酒，啧，真甜蜜的爽。
二、扒鸡的选料
鸡源的选择至关重要，德州市四效的农家鸡为最佳来源。经测定，其成品扒鸡含蛋白30.25%，脂肪小于8%，含盐水于3.5%，水份小于68%，还含有多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白，低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功能。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。
三、扒鸡的扒法
德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一，扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理。首先将原料放开水中烧滚，除去血腥和污物，再挂上酱色入油锅中烹炸，炸后一种是用葱姜烹锅，加上调料和高汤，加入原料后旺火烧开，用中小火焖透，然后拢交芡翻勺倒入盘内。
四、扒鸡怎么加热
扒鸡在食用时亦有讲究：鸡不宜热食，宜在凉时食用(这也是 扒鸡的独特之处，且鸡吃剩后再食用时不宜回锅加热(加热后的鸡味道大减)，鸡肉下咽后香气回味悠长，清香宜人，其骨亦可嚼食。俗语说：吃鱼吃头、吃鸡吃骨就是这个道理。因为 扒鸡鸡在煮制时仅用十几分钟的大火，它是靠闷制而熟，在锅内的时间长达十多小时，佐料的香气已入骨内，所以在嚼其骨时已嚼吸骨内的香气为主，而不是将鸡骨吞咽。此时的您剡其肉、嚼其骨，再配上美酒一杯，其中的乐趣自在不言之中。
五、扒鸡加热多久
看你是常温还是冷藏咯，常温用微波炉加热2、30秒，冷藏的话时间稍微长一点，其实每个人的口感不一样，如果你喜欢吃特别热的，就加热时间长些呗。
六、扒鸡放冰箱可以直接吃吗
如果你喜欢吃热的就加热一下，如果喜欢吃凉得就可以直接吃，没有什么影响。不过本人建议，还是加热一下再吃，因为吃冷的食物容易生病。
扒鸡怎么吃，其时扒鸡鸡肉的香气回味悠长，香味沁人，骨头也可嚼食。在吃扒鸡的时候，您可以剡其肉、嚼其骨，再配上美酒，其中的美味真是无法言表呀！小编随口说了一大堆，但是日常吃鸡你记住没有呀？没有的话，赶紧拿起你的小本本记下来，一起吃鸡吧！