玉米笋的营养价值

玉米笋?那到底是玉米呢还是笋呢，很多人都对玉米笋这个名字感到陌生和奇怪。玉米笋的外表和玉米没什么大的区别，唯一要说的也就只有个头比一般玉米小这点了。但玉米笋的味道和营养可是很棒的呦。玉米笋的营养价值有多高呢?

玉米笋的营养价值

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1：0.5毫克、维生素B2：0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头。

1、玉米笋炒蛏子

蛏子泡海水二小时(商家要的海水)吐尽泥沙，洗净后放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里。冷却后去壳起肉，沥干水分待用。姜剁碎，玉米笋、韭菜花、红椒洗净后，玉米笋切两瓣，红椒切丝，韭菜花切段备用。蒜、锅下油烧热，爆香姜蒜，加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒。放进蛏子，泼料酒，滴生油、撒鸡精，拌炒均匀即可。小贴士蛏子要泡海水二小时，吐尽泥沙。

2、鲜鱿玉米笋

食材：玉米笋罐头盒鲜鱿鱼。将鲜鱿鱼择洗干净，去红衣，切刀花。放入盘子里，加入适量的食盐，腌制一会。焯烫一下。将罐头里面的玉米笋洗净。准备芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀)。热油锅，爆香蒜末。放入玉米笋，煸炒一会。放入鲜鱿鱼。倒入芡汁。煸炒至收汁，即可上碟关火。小贴士鲜鱿鱼焯烫一下，炒时不易老。

3、香辣玉米笋

锅内放入油和花椒，炸出香味，取一个耐热容器，放入辣椒碎，在辣椒碎中放入盐，在辣椒碎中放入白芝麻，混合均匀。烧热的花椒油离火，冷却2分钟，倒入辣椒碎中，制成辣椒油，把玉米笋罐头打开，滗干水，把玉米笋取出摆入盘中，取一个干净容器，倒入少许香醋，淋入少许料酒，放入酱油，放入白糖。加入步骤5中制成的辣椒油，混合均匀成调料汁，小葱取葱叶切成葱花，把葱花撒在玉米笋上。

4、清甜玉米笋虾球

虾洗净去壳去虾线，蒜切碎，锅内放油，炒香蒜，放入虾，炒到变色，淋入西贡酱汁，撒入滗干水的玉米笋，翻炒均匀。即可出锅装盘。

5、玉米笋炒肉

备300克玉米笋，肉丝。准备好所有材料，锅中放油，油热后先放入肉丝，翻炒均匀后放入玉米笋，翻炒均匀后加少许水煮一会，最后放盐，味精调味即可。

在温馨的小家里，妻子甜蜜的笑颜中。享受着这美味的玉米笋，是不是心中的甜蜜更甚了许多呢。比玉米笋的营养价值还要高呢。好吃的玉米笋和心爱的人都有了，是不是感觉心理充满了温暖呢。那就做一道美味的玉米笋来让心爱的人开心吧。