红薯在以前的年代里是作为主食出现在寻常百姓的饭桌上，现在生活条件都变好了，红薯便变成人们偶尔吃一次的粗粮了。多吃红薯这种粗粮对身体是非常有好处的，红薯的吃法也有很多种，烤着吃、蒸着吃，或者把它加工后做成其他点心。除此之外，生吃红薯也是另外一番风味哦，生红薯口感甜甜脆脆，那么吃生红薯有什么好处与坏处呢？
一、吃生红薯的优点
1、吃生红薯可以防癌
红薯在生吃时会为人体提供大量的胡萝卜素和叶酸，这两物质进入人体以后会减阻止癌细胞的生成，对于预防癌症的发生，作用非常明显。另外生吃红薯还可以润肠通便，减少便秘的发生，对结肠癌和直肠癌的发生也有明显预防作用。
2、吃生红薯可辅助降血压
生吃红薯有辅助降血压的作用，因为生吃红薯时可以让身体吸收到大量的钾元素，这种物质进入人体以后会促进身体血液中钠的排出，而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。它的含量减少以后，身体的血压就会自然下降。
3、吃生红薯可减肥
生吃红薯可以起到减肥的作用，因为红薯本身就是一种低热量的食物，它生吃以后会让人类饱腹感更加明显，同时红薯也是一种低热能的食品，它里面的膳食纤维还能软化大便，吸附人身中的油脂，这些功效会在加工以后有所减弱，因此生吃红薯减肥功效会更好一些。
红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，它们除颜色和口感略有不同外，营养价值的差别并不大。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
二、吃生红薯的缺点
1、生吃红薯会很难消化，生地瓜中的淀粉,若没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。
2、红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
生红薯在日常中既可以作为水果吃，也能作为蔬菜吃，但是不是因为吃生红薯有很多好处就鼓励大家经常吃、多吃，凡事都有个度，不能过度食用哦!当然不喜欢吃生红薯的小可爱们可以根据自己的喜好加工成熟食之后再吃。红薯本身是一种茎状植物，富含膳食纤维，作为粗粮适当吃一点对身体是非常有好处的呢！