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1、加俩鸡蛋进面里,加水拌成糊糊。
2、火腿香菜切末,拌匀,放盐,五香粉,鸡精,胡椒粉。
3、加一大汤匙食用油搅拌。
4、锅底放油,把锅边也沾上,多余的油倒出来。糊糊一勺,以大汤勺为量。
5、用锅铲把面推匀,火要小,电磁炉是最小火力,摊的时候不要用力,面糊遇热会凝结,把没有凝结的推过去,不要碰坏已经凝结的。
6、翻个身,煎一会就可以了。