食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
角瓜炒面的做法步骤
1、和面,揉团,醒发!
2、洗好所有的食材!
3、角瓜去壤切斜刀!西红柿,辣椒,蒜苗,葱,洋葱切好备用
4、醒光滑的面团借用压面机压开(我压到4档)
5、用压面机切长条再如图切短!
6、水烧开煮面条🍜(擀面时就可以烧水啦)
7、另外取一个炒锅倒胡麻油烧热,放入葱,番茄酱,辣面炒出红油!!!(用小火,小心炒糊)
8、放入角瓜,洋葱,西红柿,加盐,十三香,生抽,少量的老抽翻炒!除了老抽,盐,十三香,生抽都是一次性加够滴,面条放进去不用再加!如果您掌握不好的话,可以先加一点点
9、调料加好翻炒出汤汁时就可以加面条了
10、煮好的面条捞进炒锅里面,面条上的面汤别控的太干,这样炒出来的炒面和外面餐厅炒出来的一样,稍带点汤滴!!!如图只给面条加老抽(如果是一个锅,提前把面条煮出来,过冷水里面就行啦😄)因为我两个锅同时用!!!
11、加蒜苗,鸡精,味精翻炒入味即可出锅
12、出锅啦
13、成品
14、成品