“我用火龙果皮加水榨汁和的面,不是火龙果肉,这个火龙果皮我查了一下营养还是蛮高的,以前当成废物扔掉,真是浪费了。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬三彩凉拌面的做法步骤
1、先把火龙果皮加水榨汁。
2、面粉用榨好的火龙果汁合成较硬的面团。
3、面团揉光后擀成面片。
4、擀的薄厚要均匀。
5、擀好后切成面条。
6、粉色的面条很漂亮,不知用水煮熟会是什么颜色。
7、两个鸡蛋打散,里面加的盐,胡椒粉。
8、不粘锅刷点油倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
9、摊好的鸡蛋饼切成条。
10、面条煮熟过凉待用。
11、准备了拌面调料,白糖,盐,柠檬,香油调和油。
12、柠檬汁适量挤入碗里和盐,白糖调匀,这个白糖要多一点好吃。
13、用调料拌匀面条,煮熟的面条颜色也很漂亮。
14、装盘配上切好的鸡蛋饼条,再配上黄丝当然你也可以配上其它蔬菜。
15、口味重的加点生抽辣椒油更好吃。
小窍门
面团要硬点,面条才好吃,柠檬汁不要放多了否则会很酸的。