香烤小麻花怎么做 - 香烤小麻花的做法

“这个小麻花不是面包，是我用跟喜饼相似的配方烤制的，加了少许的水，用鸡蛋和油来揉的硬面团，烤出后，香香的，硬硬的，有点噎人的感觉，对了，这就是胶东喜饼的特征。这样烤制的小麻花，可以常温下存放十多天不变质。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香烤小麻花的做法步骤

• 1、将所有材料混合在一起，揉成一个硬硬的面团。

• 2、发酵至两三倍大。

• 3、排气分割成十个面团。

• 4、搓成长条。

• 5、对折。

• 6、拧几下。

• 7、用手使劲按压一下收口处。

• 8、排入烤盘。

• 9、发酵至两倍大。

• 10、烤箱预热，180度，中上层，15分钟左右。

小窍门

这个小麻花小饼，表层不要刷蛋液。