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1、将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2、和成面团,稍微饧一会儿。
3、将韭菜清洗干净,控干水分,切成碎末待用。
4、热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中打撒,倒入锅中。
5、将鸡蛋炒熟,出锅,装入容器中凉凉待用。
6、将韭菜末放入鸡蛋的容器中,加入精盐,五香粉,味精。
7、将饧好的面团放在案板上,揉好,搓成长条,下剂子,擀皮。
8、将调好的饺子馅放入饺子皮中。
9、将包好的饺子放入蒸锅中。
10、大火蒸6分钟,取出,装入盘中即可。