荠菜馅饼怎么做 - 荠菜馅饼的做法

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜馅饼的做法步骤

• 1、面粉加入酵母、鸡蛋和适量水。

• 2、用筷子搅拌成泥状。

• 3、揉成光滑的面团。

• 4、盖上保鲜膜醒发。

• 5、将醒发好的面团擀成长方形薄片。

• 6、放入荠菜肉馅抹平。

• 7、卷起。

• 8、擀开。

• 9、叠三层后再次擀开（我的馅有点多，所以擀开后有点破皮了）。

• 10、锅中放油。

• 11、放入馅饼煎炸。

• 12、一面煎至表面焦黄后翻面煎炸。

• 13、锅中放入少许水盖上锅盖焖一会（上一步忘记拍了）至水分收干后即可。

• 14、盛盘。

• 15、切块装盘。

小窍门

1、我加入了一克的酵母使馅饼更加暄软（也可不加）。
2、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。