食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉大葱馅儿饼的做法步骤
1、酵母有温水先活跃几分钟倒入面粉,慢慢加清水把面粉和成棉絮状,揉成光滑面团放入烤箱发酵至2倍大
2、发酵好后的蜂窝状面团
3、发酵期间可以准备调肉馅儿佐料,把大葱猪肉、胡椒粉、盐、生抽料酒等佐料放入碗里搅打上劲,再加入适量清水,猪肉有很好的吸水性
4、发酵好后把面团排气,切成剂子,擀成薄皮
5、像包包子一样包好后,轻轻按扁,醒10分钟
6、放入油锅煎至两面金黄,大概三分钟左右起锅
小窍门
面团一定要发酵过的才松软,擀的皮儿要中间厚边上薄,和肉馅儿的时候一定要加清水一起搅打,不然吃起来口感很柴!煎的时候用小火慢煎