可以。只是口感微微变酸,会有些许酒味。真正自然成熟的蜂蜜久置后完全可以食用,考古学家曾在埃及金字塔中发现一罐蜂蜜,虽已有三千多年的历史,但仍未变质,可以食用。高品质的蜂蜜由于糖分高,成分稳定,发酵变质后仍可以食用,只不过会因发酵而产生酒精。在我国部分养蜂场由于阴雨天气多,酿造出的蜂蜜是天然低度蜜,这种低度蜜就极易发酵,会涨瓶、起气泡、发酸,口感和味道都稍逊优质蜂蜜,但仍以低糖的优势受到欢迎。
发酵变质了的蜂蜜还能喝吗
厨大拿
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