所指的部位不同。猪手是指前猪蹄,猪脚指的是后猪蹄,而猪蹄指的则是前猪蹄和后猪蹄。猪手中的肉质含量比较多,骨头比较小,主要用于红烧或是卤制后食用,美味可口。而猪脚则是拥有比较厚的皮、筋骨以及骨髓,多用于煲汤,熬制出更多的骨质精华。
猪手猪脚猪蹄的区别
厨大拿
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