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保存的好就能、保存的不好就不能。
1、苹果削皮之后，长时间接触空气就会发生氧化，也会滋生细菌，水分也会流失，这样的苹果就不能吃。
2、削皮之后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏，这样就会缓解氧化反应的发生，还有不好的微生物繁殖，水分也会被保持住。这样就可以吃。
