需要。炒茭白前焯水可以去掉草酸、去除残留农药、辛辣苦涩味、高温除菌,茭白表面有许多的微生物,焯水可以杀掉。茭白可以从颜色、外形、味道、笋壳辨别其新鲜程度。挑选白皮光亮笔直饱满的茭白,看外壳要选浅绿色的,绿色太深茭白口感不好,除此之外就是闻味道,不要买不新鲜的茭白,要选有清香味的茭白。
茭白炒之前要不要焯水
厨大拿
人气:1.35W
推荐文章
热门文章
最新文章
需要。炒茭白前焯水可以去掉草酸、去除残留农药、辛辣苦涩味、高温除菌,茭白表面有许多的微生物,焯水可以杀掉。茭白可以从颜色、外形、味道、笋壳辨别其新鲜程度。挑选白皮光亮笔直饱满的茭白,看外壳要选浅绿色的,绿色太深茭白口感不好,除此之外就是闻味道,不要买不新鲜的茭白,要选有清香味的茭白。