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椒盐、孜然、辣椒粉、蚝油、黑胡椒等。烧烤配料主要是针对肉类食品，例如鸡翅、猪里脊肉、鸡尖、排骨、鱿鱼等，也可以用在一些素食上，比如烤土豆、青椒、金针菇、豆干、魔芋等。烧烤也可以准备上甜面酱、番茄酱，这些酱比较适合烤馒头片、小烧饼类面点的配料。
