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皮牙子来源于突厥语对洋葱的叫法，随后皮牙子的叫法逐渐在新疆传开，时间久了之后洋葱在新疆各地就被叫做是皮牙子。新疆人对喜欢的东西都会在后边加上一个子字，由此可见新疆人民对皮牙子的喜爱。皮牙子吃法很多，可以炒、可以烤、还可以凉拌。
