和面,擀皮,准备内陷,包成饺子,蒸包子。和面时加水不宜太多,否则擀出来的包子皮过于软粘。若水太少,面粉太多,做不成包子皮。适宜选用中筋面粉,这样做成的皮才软硬适中,香糯Q弹。蒸小包子15分钟,大包子蒸25分钟。待到包子的皮变软,且有包子内馅的香味,包子就可起锅。
包包子流程有哪些
厨大拿
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