只有鸡蛋怎么炒

鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，热油下锅，鸡蛋凝固后，添加食用盐、葱花，翻炒均匀出锅即可。鸡蛋可以单独炒，也可以搭配火腿、腊肉、香椿芽、菠菜、西红柿、韭菜、青椒、苦瓜等食材一起炒，口味会更加丰富。炒鸡蛋的时间不宜过久，以免影响鸡蛋的口感。炒鸡蛋使用的油不宜过少，以免糊锅。