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蒸的。菠萝饭蒸着吃味道会更浓郁，制作的材料一般都是由米饭、食用盐、蚝油等调制的，制作的过程中也可以添加鸡蛋、胡萝卜、腰果、洋葱等食材，在做菠萝饭的时候，要先把菠萝用盐水浸泡20分钟，这样做好的菠萝饭也会更美味，吃菠萝饭也要适可而止。
