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火龙果可以根据颜色，重量，形状挑选。颜色方面，火龙果分白红黄三种，其中红火龙果味道最佳。重量方面，挑选火龙果时，多掂量几下，火龙果越重，果肉越丰满，果汁越多。形状方面，挑选火龙果要选择短小、粗胖的，这种水分多。火龙果水分越多，味道越甜。挑选好的火龙果榨汁加糖，冷藏后风味更佳。
